Kriaušių kalorijos ir jų nauda sveikatai
Yra daugybė įvairių rūšių kriaušių. Kai kurie iš populiariausių prekių ženklų, kuriuos galima įsigyti Jungtinėse Amerikos Valstijose, yra Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Kiekviena JAV kriaušių veislė turi savo išskirtinę spalvą - nuo žalią iki raudoną, skonį nuo saldaus iki saldesnio, o tekstūros nuo traškios iki minkštos ir sultingos.
Kadangi kiekviena veislė yra nuimta įvairiais metų laikais, JAV kriaušės yra sezono metu ištisus metus.
Kriaušės yra vidutinio sunkumo cukraus ir nėra labiausiai maistinių medžiagų tankus vaisių tipas. Tačiau jie turi gana daug pluošto, apie 5,5 gramus vienoje terpėje.
| Kriaušių mitybos faktai | |
|---|---|
| Apdorojimo dydis 1 kriaušės, vidutinio dydžio (apie 2-1 / 2 už lb) (178 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| 101 kalorijos | |
| Kalorijos iš riebalų 2 | |
| Bendras riebalų kiekis 0,2 g | 0% |
| Sotusis riebalas 0g | 0% |
| Polinesočiosios riebalų 0 g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 2mg | 0% |
| Kalis 206 mg | 4% |
| Angliavandeniai 27,3 g | 9% |
| Dietinis pluoštas 5,5 g | 22% |
| Cukrus 17.3g | |
| Proteinas 0,6g | |
| Vitaminas A 1% · Vitaminas C 10% | |
| Kalcis 1% · geležis 2% | |
* Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Viename miltelių kriauše yra apie 100 kalorijų ir 27 g angliavandenių (maždaug dviem duonos gabaliukais). Kriaušėse taip pat yra apie 22 proc. RDA pluošto, todėl jie yra labai populiari vaisių pasirinkimas.
Jei norėtumėte pakeisti savo angliavandenių suvartojimą, laikykitės mažų kriaušių arba valgykite pusę viename sėdyne. Sumaišykite savo kriaušes su baltymų patiekalais, pvz., Graikų jogurtu, mažai riebiu sūriu arba riešutų patiekalais užpildyti, baltymams ir plaušeliui.
Sveikatos privalumai kriaušių
Kriaušės yra geras vitamino C šaltinis, kuriame yra apie 7 mg (vienoje vidutinio dydžio), tai yra 10 procentų dienos vertės.
Vitaminas C yra svarbus vandenyje tirpus vitaminas, kuris, kaip įrodyta, padidina imunitetą, padeda atstatyti ląsteles, stabdo senėjimą ir padeda žaizdoms gydyti.
Kriaušės yra puikus pluošto šaltinis, kuriame yra beveik 6 gramai (beveik 22 procentai RDA), vienoje vidutinio dydžio patiekalų. Pluoštas yra nesuderinama angliavandenių dalis, kuri padeda skatinti žarnyno reguliarumą ir gali sumažinti blogų cholesterolio kiekį. Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie valgo daug drąsių riebalų, linkę išlaikyti sveikesnius svorius ir geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Dažni klausimai apie kriaušes
Ar turėčiau valgyti kriaušės odą?
Galite ir turėtumėte valgyti kriaušių odą, nes čia yra didelė pluošto dalis ir didelė maisto medžiagų koncentracija. Iš tikrųjų, viename tyrime buvo nurodyta, kad tam tikras fitono maistingųjų medžiagų derinys obuoliuose ir kriaušėse gali padėti pagerinti jautrumą insulinui ir sumažinti 2 tipo diabeto riziką. Valgydami odą, įsitikinkite, kad gerai nuplaukite jas, nes kriaušės patenka į "nešvarių dešimčių" sąrašą, todėl jie yra vienas iš vaisių, kuriame yra didžiausias pesticidų likučių kiekis. Jei įmanoma, įsigykite ekologiškų.
Ar galiu užšaldyti kriaušes?
Nerekomenduojama užšaldyti šviežių kriaušių, nes sultis ir pluoštai atsiskiria atšildymo procese, o rezultatų apskritai nenori.
Tačiau uždaras arba perdirbtas kriaušes (pvz., Kriaušių padažas), į kurį pridėtas cukrus, užšaldys. Prieš užšalimą įdėkite kriaušes į sandariai uždarytą konteinerį, kad sumažintumėte šaldiklio deginimą.
Kriaušių rinkimas ir laikymas
Amerikoje yra apie dešimt skirtingų kriaušių veislių. Jos visada lengviau gabenti, kai sunku, todėl dažniausiai jie pasirodė nepakankami, nes jie išliks iš medžio.
Jei nuspręsite nusipirkti savo kriaušes, kai jos vis dar sunkios, atminkite, kad tai trims kelioms dienoms kambario temperatūroje, kad jos brandintų. Norėdami patikrinti, švelniai paspauskite iki kampo galo.
Jei jie "šiek tiek" duoda ", jie yra prinokę. Jei norite pagreitinti nokimo laiką, nedėkite juos popieriaus maiše (neuždenkite jų per daug).
Venkite pirkti kriaušes, kurių dėmės ar mėlynės.
Jei įsigysite prinokę kriaušes, laikykite juos šaldytuve, kad sulėtumėte nokinimo procesą. Negalima pakuoti juos pernelyg glaudžiai, nes, brandindami, jie išsiskiria etileno dujomis, todėl jas perauga iki taško, kuriame jie gali puvėti. Jei pakuojate visą grupę kartu, jie gali pagreitinti visos grupės nokėjimą.
Taip pat galite įsigyti kriaušių sulčių ir kriaušių padažo. Kriaušių sultys gali būti naudojamos gydant vidurių užkietėjimą, tačiau geriausia išvengti sulčių, jei norite numesti svorį ir išlaikyti gerą cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Sveiki būdai paruošti kriaušes
Kriaušeliai yra universalūs vaisiai, jie gali būti valgyti žaliaviniu, apkeptą, skrudintą ar sumaišytą, kad pagamintų kokteilius. Mėgaukitės savo kriaušėmis, supjaustytomis salotomis, skrudinta ar šakniavaisiais ar šakniavaisiais, arba sumaišykite jas gerti kaip maistą ar kepdami sriubą. Pridedant kriaušes prie jūsų maitinimo plano, galite išlaikyti jus ir pasiekti savo tikslų pluošto.
Receptai su kriaušėmis
- Žalia slyva su špinatais, kriauše ir imbierais
- Sveiki ir skanūs būdai tarnauti kriaušėms
- Skrudinta kriaušė su skrudinta skvošu
> Šaltiniai:
> JAV kriaušės. Įdomūs faktai ir DUK. http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA nacionalinių maistinių medžiagų duomenų bazė standartinėms rekomendacijoms, leidimas 28.
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A ir kt. Dietiniai flavonoidų kiekiai ir II tipo cukrinio diabeto rizika JAV vyrams ir moterims. Am J Clin Nutr. 2012 m. Balandžio mėn .; 95 (4): 925-33.