Ši gliukozės kiekio lentelė gali jums pasakyti
Daugelyje produktų, parduodamų kaip "be glitimo", vis dar yra nedidelis glitimo kiekis ... šiek tiek daugiau nei kiti. Ir žmonės, turintys celiakijos ir ne celiakijos jautrumą glitemui, gali turėti labai skirtingas reakcijas (arba visai neveikia) į šias mažas glitimo kiekis mūsų maisto produktuose.
Jei pastebėjote, kad patiriama glitimo reakcija į maistą, pažymėtą "be glitimo" , jūsų dietoje gali tekti apriboti gliukozės kiekį.
Bet kaip tu tai darai?
Pirma, turėsite suprasti, kaip tokie maisto produktai, pažymėti "be glitimo", vis dar gali turėti šiek tiek glitimo. Taip pat reikės sužinoti, kaip matuojamas šis pėdsakų glitimas, ir kaip jūs galite į jį reaguoti. Štai keletas išteklių, kurie gali padėti jums suprasti šias klaidinančias sąvokas:
- Kiek glitimo gali sukelti man ligą?
- Aš valgau be glitimo, bet vis tiek gaunu glitimo simptomus. Kodėl aš serga?
- Ką reiškia produktai, kurių sudėtyje yra mažiau nei 20 milijonų glitimo dalių?
- Kodėl jums reikia žinoti produktų "glitimo PPM numerius
Toliau esančioje lentelėje rasite pagrindinių "be glitimo" produktų gamintojų ir miltelių (ppm) glitimo dalis, į kurią tiriami šie produktai. Pastaba: pateikiami produktai, kurių sudėtyje yra mažiau nei nurodytas glitimo lygis, pavyzdžiui: GF-10 produktui, kaip pranešta, yra mažiau kaip 10 ppm glitimo, o GF-20 produktuje yra mažiau kaip 20 ppm glitimo.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad aš pats išbandžiau šiuos produktus; Vietoj to aš grindžiu šią lentelę pagal pačių bendrovių pateiktą informaciją ir duomenis, kuriuos teikia organizacijos, kurios teikia sertifikatą be glitimo .
Gluteno PPM lentelė
| Bendrovė | "Produktai be glitimo" | Gluteno PPM lygis | Informacijos šaltinis | Pastabos |
|---|---|---|---|---|
| "Aleia" maistas be glitimo | duona, duonos trupiniai, sausainiai, skrebučiai, įdaras | GF-10 | sertifikuota GFCO | |
| Amy's Kitchen | sušaldyti patiekalai, sriubos, picos, užkandžiai | GF-20 | pranešė bendrovė | pasidalinta įranga |
| Applegate Farms | Ekologiški ir natūralūs mėsos produktai | GF-10 GF-vištienos grybams, GF-20 kitiems produktams | Įmonės ataskaita / GFCO sertifikuota | GFCO sertifikuotas viščiukams, bet ne kitiems produktams |
| Kepykla ant Maino | Granola ir energetiniai barai | GF-10 | GFCO sertifikuota | kai kuriuose produktuose yra be glitimo avižų arba avižų |
| Ball Park Frankas | Dešrainiai | GF-? | pranešė bendrovė | "Ball Park Franks" teigia, kad ant etiketės bus išvardyti visi glitimo ingredientai |
| Baras-S | Dešrainiai | GF-? | pranešė bendrovė | "Bar-S" kukurūzų šunys yra glitimo; kituose produktuose nėra glitimo ingredientų |
| Benas ir Džeris | Ledai ir šaldyti desertai | NA | Įmonės ataskaita | "Ben & Jerry" gaminio etiketėje paskatins bet kokius glitimo turinčius ingredientus ir bendradarbiaus su tiekėjais, kad patikrintų ingredientus, bet neparuošia galutiniam produktui ištirti glitimo. |
| Betty Crocker be glitimo | Bisquick, kepimo mišiniai | GF-20 | pranešė bendrovė | be glitimo įrenginys; vienas produktas, išbandytas žemiau GF-5, naudojant be glitimo "Watchdog" |
| Bisquickas | be glitimo kepimo mišinys | GF-20 | pranešė bendrovė | "Bisquick" gaminamas "General Mills", kuriame naudojami kai kurie bendri patogumai |
| Breyer's | Ledai ir šaldyti desertai | NA | Bendrovė pranešė | Breyer, "Unilever" kompanija, aiškiai atskleis glitimo turinčias sudedamąsias dalis etiketėje, tačiau netikrins PPM kiekio galutiniuose produktuose. "Breyer's" savo produktus nepaženklina "be glitimo". |
| Šerno galva | šalti gabalai, pietų mėsa, sūris, karšto šunys | GF-20 | pranešė bendrovė | Viskas, išskyrus sriubas (kurių sudėtyje yra glitimo), yra pagamintas atskiroje be glitimo, o įmonė dirba su savo tiekėjais, kad gautų GF tiekimą |
| Bobo Red Mill | miltai, mišiniai, kepimo reikmenys | GF-20 | pranešė bendrovė | be glitimo įrenginys; produktai dalijami su alyva be glitimo |
| BOLD Organics | šaldyta pica | GF-5 | sertifikuota CSA | picos taip pat be pieno |
| Canyon Bakehouse | duona, "focaccia", bandelės, bandelės | GF-5 | pranešė bendrovė | be glitimo įrenginys; savarankiškas ir nepriklausomas produktų testavimas |
| Canyon Bakehouse | duona, "focaccia", bandelės, bandelės | GF-5 | pranešė bendrovė | be glitimo įrenginys; savarankiškas ir nepriklausomas produktų testavimas |
| Jaudulys cheerios | be glitimo grūdų | GF-20 | pranešė bendrovė | "Cheerios" gamina "General Mills". Šiame produkte yra avižų, dėl kurių buvo kruopščiai užterštas |
| Chobani jogurtas | jogurtas | GF-10 | sertifikuota GFCO | |
| "Country Life" vitaminai | vitaminai ir papildai | GF-10 | sertifikuota GFCO | |
| Dove šokoladas | šokoladiniai saldainiai, ledai | GF-20 | pranešė bendrovė | Visada perskaitykite etiketę, nes kai kuriuose skoniuose yra glitimo. |
| Dreyer's / Edy's | Ledai ir šaldyti desertai | GF-20 | Bendrovė pranešė | "Dreyer's" ir "Edy's" ženklins gaminius "be glitimo", kurie laikomi atitinkančiais standartus. |
| Valgyk "Smart" / "Snaider" iš Hanoverio | bulvių traškučiai ir daržovių traškučiai | GF-10 | sertifikuota GFCO | |
| Nykstančių rūšių šokoladas | Šokolado gabalėliai | GF-10 | GFCO sertifikuota | Visi nykstančių rūšių šokolado skoniai yra be glitimo. |
| Ener-G | duonos, krekerių, sausainių, javų, miltų, mišinių | GF-5 | pranešė bendrovė | |
| Maistas turėtų gerai gaišti | lustai ir užkandžiai | GF-10 | GFCO sertifikuota | |
| Freedo vitaminai | vitaminai ir papildai | GF-5 | sertifikuota CSA | |
| Frito-Lay | lustai, užkandžiai | GF-20, GF-? | pranešė bendrovė | bendrovė tikrina GF-20 produktus savo sąraše be glitimo; kiti produktai neturi glitimo ingredientų, bet nėra išbandyti |
| "General Mills" | Chex grūdai ir kiti produktai | GF-20 | pranešė bendrovė | kai kurie produktai, pagaminti bendrai naudojamose linijose, kiti pagaminti iš dalijimosi be glitimo skyriaus |
| Glutenfreeda Foods | karšto ir šalto javų ir šaldytų maisto produktų | GF-5 | pranešė bendrovė | glitimo neturintis įrenginys, griežtas bandymų protokolas - maistas visada tiriamas žemiau 5ppm ir paprastai mažesnis kaip 2,5ppm |
| Be glitimo kiaušiniai | kepimo mišiniai | GF-10 | pranešė bendrovė | be glitimo įrenginys |
| Glutino | duona, makaronai, grūdai, užkandžiai, sušaldyti patiekalai | GF-10 | pranešė bendrovė | |
| Häagen-Dazs | Ledai ir šaldyti desertai | GF-20 | pranešė bendrovė | "Häagen-Dazs" teigia, kad naudoja glitimo turinčius ingredientus tik akivaizdžiose vietose, pvz., "Chocolate Chip Cookie Teo" ledų. |
| Virdulys Gamintojas | bulvių traškučiai | GF-20 | pranešė bendrovė | Pasak bendrovės, virdulys gamina tik gluteno žetonus ir gamina juos GF aplinkoje |
| Karaliaus arturo miltų | be glitimo mišiniai ir miltų produktai | GF-10 | GFCO sertifikuota | Produktai, pagaminti iš tam tikro glitimo neturinčio įrenginio |
| "Kinnikinnick Foods" | duonos, sausainiai, mišiniai, bandelės, užkandžiai, picos lukštai | GF-5 | pranešė bendrovė | be glitimo įrenginys; vidinis ingredientų, gatavų produktų testavimas |
| "Kraft Foods" | platų maisto produktų asortimentą | GF-20, GF-? | pranešė bendrovė | Kraft gaminiai, pažymėti "be glitimo" atitinka GF-20 standartus; priešingu atveju "Kraft" atskleis glitimo sudedamąsias dalis, bet nebus galimo kryžminio užteršimo |
| Millerio garstyčios | garstyčios | GF-5 | sertifikuota CSA | |
| Nabisco | ryžių krekeriai | GF-20 | padaryta bendrame objekte | |
| Pamela's Products | Kepimo mišiniai, sausainiai, biscotti | GF-5 | pranešė bendrovė | Pamela praneša, kad testuoja viską, kad būtų mažiau nei 5 milijonai glitimo dalių. |
| Pillsbury | paruošti kepti tešlos gaminiai | GF-20 | pranešė bendrovė | "Pillsbury" yra "General Mills", kuriame naudojami bendri patogumai |
| POPchipsas | bulvių traškučiai | GF-10 | GFCO sertifikuota | |
| "Rudi" be glitimo | duonos, ritiniai, tortilai | GF-10 | sertifikuota GFCO | pasidalinta įranga |
| Sabrett | karšto šunų, dešros, saliami, raugintos jautienos | GF-10 | sertifikuota GFCO | kokteilių frankų tešloje nėra glitimo |
| Scharffen Berger Šokoladas | gurmaniški šokoladiniai pyragaičiai | GF-20 | pranešė bendrovė | "Scharffen Berger" priklauso "Hershey's" |
| Hanoverio sniders | keramzelės | GF-10 | sertifikuota GFCO | |
| Taip skanu | Šaldyti desertai, riešutų pienas, jogurtas | GF-10 | GFCO sertifikuota | |
| Trys kepėjai | duonos, picos, bandelės | GF-5 | pranešė bendrovė | be glitimo įrenginys |
| Turkijos kalykla Dairy | Ledai | GF-20 | pranešė bendrovė | "Turkijos kalnas" pažymi skonius, kurie, jų nuomone, atitinka "glitimo neturinčius" standartus be glitimo. |
| "Udi" be glitimo | duonos, granolos, ritiniai, sausainiai, bandelės, picos | GF-10 | sertifikuota GFCO | be glitimo įrenginys |
| "Wellshire Farms" | kumpis, karštos šunys, pietų mėsa, bekonas, dešra | GF-10 | GFCO sertifikuota | |
| Visų maisto produktų be glitimo "Bakehouse" | duonos, ritiniai, pyragai, bandelės, pyragaičiai | GF-5 | pranešė bendrovė | be glitimo įrenginys |