Jautiena, rudieji ryžiai ir grybų sriuba

Mitybos akcentai (vienai porcijai)

Kalorijos - 240

Riebalai - 6g

Angliavandeniai - 15g

Baltymai - 29 g

Bendras laikas 130 min
Paruoškite 10 min , virkite 120 min
Porcijos 6 (kiekviena 1¼ puodelio)

Ši širdinga sriuba primena jautienos ir miežių sriubą, nes trumposios grūdų rudos ryžiai turi panašų išvaizdą ir kramtomos miežinės tekstūros. Šiam receptui siūlomas laikas užtikrina, kad kiekviena sudedamoji dalis yra puikiai paruošta ir pasiūta, kai sriuba daroma!

Gaivieji grybai su grybais yra dideli FODMAP, bet laimei, konservuotų grybų nėra. Kadangi jie laikosi konservavimo viduje laikymo metu, manitolis grybų įsiurbia ir pašalinamas, kai išleidžia grybus.

Ingridientai

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 šviežios česnako skiltelės, supjaustytos dideliais gabalais
• 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų salierų
• 1/2 svaro morkų, pjaustytų
• 1 3/4 svarai jautienos puodelio
• 1 kvarco sumažintas natrio druska, žemas FODMAP vištienos sultinys arba jautienos sultinys (be svogūnų ar česnako)
• 1 šaukštelis šviežios čiobreliai
• 1/4 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
• 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1/3 puodelio nevalgius trumpagrūdžių rudųjų ryžių
• 4 uncijos džiovintų konservuotų griežinėlių grybų (derlius iš 7 uncijų gali)

Paruošimas

1. Vidutinio karšto 4 kvarco rezervuaro ar olandų orkaitėje, alyvą ir česnaką šildykite, kol česnakai pradeda ruda. Nuimkite česnaką ir išmeskite. Pridėti salierą ir morkas ir kepkite jas, kol jie bus šiek tiek rudos. Naudodami išpjovusią šaukštą pašalinkite daržoves prie plokštelės.
2. Įmaišykite visą mėsos gabalėlį į puodą ir supilkite apie 5 minutes iš abiejų pusių. Pašalinkite mėsą pjaustymo lentoje. Supilkite sultinį į atsargų puodą ir supjaustykite dugną su mentele, kad ją deglizuotumėte. Sumaišykite čiobrelių lapus, papriką, pipirus ir pomidorų pastą. Iškirpkite mėsą į 3/4 colio kubelius ir grąžinkite ją į puodą kartu su visomis sultimis.

1. Uždenkite puodą ir virkite labai lengvu keptuvę maždaug 40 minučių. Įpilkite rudųjų ryžių ir 20 minučių tempkite. Pridėkite grybus ir daržoves kartu su jų sultimis. Iškirpkite dar 30 minučių, tada tarnauti.

Ingredientų variantai ir pakaitalai

Pusę šaukštelio džiovintų čiobrelių galima pakeisti šviežių čiobrelių lapų.

Patarimai virimo ir aptarnavimo

Jautienos kepta mėsa idealiai tinka sriuboms ir troškiniams; Jei negalite nusipirkti gražaus storo kepimo kepsnio šiai receptai, nusipirkite kepsnį ir paprašykite mėsininko supjaustyti jį į dvi storas plokštes. Taip pat galima naudoti iš anksto supjaustytą "troškintą mėsą", taupydama žingsnį, tačiau jūs nežinote, kokia mėsos pjaustoma pjaustoma, ir ji gali būti ne tokia saldinga ir nekonkurencinga, kaip pjautuvas.