Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 390
Riebalai - 12 g
Angliavandeniai - 43 g
Baltymai - 24 g
Bendras laikas 40 min
Paruošta 15 min. , Kepkite 25 min
Porcijos 2
Sardinės gauna blogą reputaciją, tačiau jie yra skanus, baltymų turtingas omega-3 riebalų šaltinis, turintis priešuždegiminių savybių. Sardinių su sūrių kalamatų alyvuogėmis ir sūdytu svogūnu suliejimas papildo saldus ir sūrus skonio balansą, kuris sukuria tinkamą patiekalą.
Vietoje baltųjų miltų plutos ši pica naudoja socca. "Socca" yra pagamintas iš nuluptų viščiukų (vadinamas "miltų miltais"), kuriame yra baltymų, skaidulų ir antioksidantų, kad būtų išlaikytas stabilus cukraus kiekis kraujyje ir kovojama su korozija.
Ingridientai
- 1 puodelis vištienos miltų
- 1 puodelis vandens
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 mažas žiupsnelis juodieji pipirai
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio plonais griežinėliais raudonųjų svogūnų
- 1, 4,4 uncijos alavo aliejaus supjaustytos, be kaulų, be odos sardinės, nusausintos ir grubiai suskaldytos
- 1/4 puodelio kalamatinių alyvuogių, grubiai susmulkintų
- 1/4 puodelio plokščių lapų petražolių
Paruošimas
1. Sumaišykite vištienos miltus, vandenį, druską, pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir palikite 30 minučių iki valandos.
2. Viršykite broilerią ir įdėkite 10-colių ketaus keptuvę (arba kitą krosnies saugią keptuvę) nuo 4 iki 6 colių nuo broilerių. Leiskite šildyti broileriu, kol karštas iki galo, apie 5 minutes.
3. Nuimkite karštą keptuvę iš broilerio ir supilkite į avinžirnį.
Grįžkite į broilerį ir supjaustykite, kol socca pradės ruda, apie 3 minutes.
4. Į vidutinio karšto keptuvę sumuokite likusius alyvuogių aliejaus šaukštelius su šaukšteliu druskos ir pipirų, iki aukso ir švelnumo, maždaug per 6 minutes.
5. Pašalinkite socca iš keptuvės ir viršuje su sotomis svogūnais, sardinėmis, alyvuogėmis ir petražolėmis.
6. Įtraukite gabalėlį į soccerą į 4 vienetus, kad galėtumėte juo naudotis.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Jei neturite laiko pagaminti "socca", vietoj jo pakeiskite visą grūdų pitą arba tortilją. Pakeiskite žaliųjų alyvuoges ar kalervuotų alyvuogių kaperius, o vietoj to, jei nesate tik sardinių gerbėjas, naudokite konservuotus tunus ar lašišas.
Dėl vegetariško pasirinkimo vietoj sardinių naudokite sumaišytą tempą arba papjautą kiaušinį.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Nulupdami jautienos mėsą, noragėliai gali visiškai absorbuoti vandenį, bet jei neturite laiko, galite praleisti šį žingsnį. Jūs taip pat galite pagaminti "socca" anksčiau laiko ir pakartotinai šildyti krosnyje ar keptuvėje prieš sudedant.