Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 105
Riebalai - 1g
Angliavandeniai - 23 g
Baltymai - 3g
Bendras laikas 30 min
Paruošta 10 min. , Kuko 20 min
Porcijos 12 (1 mufino kiekviena)
Mėlynių keksas yra iš pažiūros nekalto pusryčio iš jo vardo garsų. Kaip gali kažkas su vaisiais būti nesveika, tiesa? Deja, dauguma mėlynių kefinių ir kitų rūšių šiuo klausimu yra tik glorinti cupcakes, kurie yra dvigubai didesni, taigi, jei trokštate muffino, geriausias jūsų pasirinkimas yra pačios partijos.
Šie visa grūdų laukiniai mėlynių keksai pagaminti iš kviečių miltų, skirtų papildomam pluoštui ir skaniai laukiniams mėlyniams, kad saldumas būtų mažesnis už cukrų. Jie puikiai tinka kartu su kai kuriais vaisiais ir jogurtu ar kiaušiniais pusryčiams. Jei jūsų ryte yra chaotiškas, jie taip pat lengva paimti iš ryto išėjimo iš durų. Viena partija gamina 12 bandelės, todėl jūs galite net užšaldyti pusę jų vėliau.
Ingridientai
- 1 1/2 puodeliai + 2 šaukštai baltų kviečių miltų, padalinti
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 šaukštai kepimo miltelių (jei įmanoma, mažai natrio)
- 1 šaukštas citrina z est
- 1 puodelis nesaldinto migdolo pieno ar nugriebto pieno
- 1/4 puodelio paprasto nefatinio graikų jogurto
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1 puodelis užšaldytų laukinių mėlynių
Paruošimas
- Šildykite orkaitę iki 400 F. Purškite standartinį muffino skardą su virimo purkštuvu arba linija su keptuvėliais, paskui purškite virimo purkštuvu.
Didelėje dubenyje užpilkite 1 1/2 puodelio miltų, cukraus, kepimo miltelių ir citrinų žievelės.
Atskirame dubenyje sudrėkinkite drėgnas medžiagas. Supilkite į sausus ingredientus ir švelniai sumaišykite, kol bus sumaišytas.
Mažame dubenyje išmeskite mėlynes su likusiais 2 šaukštais miltų. Švelniai sudėkite į tešlą.
Šaukštelis tešlą į kefino skardą, užpildydamas apie 3/4 viso. Kepkite 15-20 minučių arba kol centre įdėta dantų šepetėlis išlieka švarus.
Atvėsinkite 10 minučių, kol iškepiate kefius iš keptuvės.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Galite pakeisti šviežios mėlynės arba reguliariai užšaldytas mėlynės.
Norint pagaminti citrininius mėlynus bandelės, į tešlą įpilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinų žievelės.
Norėdami, kad šie mafiai būtų mažesni natrio druskos ir soda, palikau druskos ir soda, nes dauguma kepinių yra dideli natrio šaltiniai. Jei galite rasti mažai natrio kepimo miltelius, tai sumažins jų kiekį natrio druskos, tačiau reguliariai taip pat dirbs.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Kaip ir su kitais keksukais, sumaišykite tešlą, kol tik sudrėkina ir labai švelniai sulaužys mėlynes, kad keksai būtų lengvi ir erdvūs. Per maišant atsiras daugiau tankių, sunkių kefinių.
Laikyti sandariai uždarytoje indo dėžutėje arba šaldytuve.
Galite užšaldyti bandelėles, kad atitirptų ir, jei reikia, iškaitintų.