Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 101
Riebalai - 6g
Angliavandeniai - 11g
Baltymai - 4g
Bendras laikas 75 min
Paruošta 15 min. , Kepkite 60 min
Porcijos 8 (po 1 puodelį)
Švelnus ir ryškiai apelsinų kabochos skvošas minkštimas yra perpildytas su uždegimu kovojančiomis maistinėmis medžiagomis. Skrudinimas dar labiau sustiprina natūralų saldumyną šio skvošo, suteikiant šią sriuba papildomą skonio dimensiją be jokių papildomų kalorijų. Kario prieskonių užuomina dar labiau sustiprina priešuždegiminę galią.
Ši sriuba yra pakankamai lengva, kad patieki savaitės vakarą, bet atrodys ir skanės pakankamai elegantiškas, kad galėtumėte pasimėgauti nuostabia vakariene. Kad ją sukurtumėte, pasimėgaukite didžiuliu gurkšneliu iš grūduoto duonos ir padaukite, patiekite su keptais pušies riešutais ir crème fraiche.
Ingridientai
- 1 vidutinė kabocha skvošas
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- 2 posūkiais šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 2 šaukštai kario miltelių
- 1 kvaras mažai natrio vištienos
- ½ puodelio konservuotų pomidorų padažų
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 425F.
- Supjaustykite skvošą puseliu, pašalinkite sėklas, tada supjaustykite kiekvieną gabalėlį iš viso už 4 gabalus.
- Skvošas įdėti į lapų dangtelį, nulupkite 2/3 alyvuogių aliejaus, sumaišykite su druska ir juodaisiais pipirais.
- Skrudinta skvošas nuo 35 iki 45 minučių arba iki švelnios ir šiek tiek rudos.
- Leiskite šiek tiek atvėsti, tada išrinkite skrudintą minkštimą ir išmeskite odą.
- Didelėje sriubos puodoje šilumą išlaiko aliejus. Įpilkite kapotų svogūnų ir kario miltelius ir virkite, kol svogūnai tampa peršviečiami, maždaug per 5 minutes.
- Į skardą įpilkite skrudintų skvošų, vištienos ir konservuotų pomidorų padažų; išvirti.
- Sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes.
- Naudojant panardintą maišytuvą, sumaišykite iki lygios.
- Skonio pagardai ir patiekalai.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Padarykite šią sriubą, naudodami kitas skrudintas daržoves, tokias kaip kukurūzų skvošas, saldžiosios bulvės, ropės, bulvės arba žiediniai kopūstai. Visi yra mitybos jėgainės.
Norėdami paruošti šį receptą veganą, paprasčiausiai pakeiskite vištienos sultinį daržoviu sultiniu ar vandeniu. Pomidoras prideda tam tikrą malonų rūgštingumą, kuris iš tiesų reikalingas tokiai skvošaičiai. Jei jūsų galutiniame produkte vis tiek atrodo, kad jis gali naudoti daugiau skonio skonio krašto, pridėkite konservatyvų ryžių acto arba raudonojo vyno acto purslų.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Kabochos skvošas gali būti labai sunkiai supjaustytas. Geriausi rezultatai, supjaustyti aštriu peiliu ant plokščio ir tvirto paviršiaus. Nuobodus peilis padarys daugiau žalos jūsų rankose esantiems raumenims nei skvošas!
Kaip papildomą priedą sėklos yra valgomos, paruoškite, kaip ir moliūgų sėklos .
Norėdami sutaupyti laiko, šį receptą kepkite skvošą iki dviejų dienų iš anksto ir laikykite šaldytuve.