Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 182
Riebalai - 6g
Angliavandeniai - 20g
Baltymai - 12 g
Bendras laikas 90 min
Paruošta 60 min. , Kepkite 30 min
Porcijos 12 (1 puodelio sriuba + 4 valtys)
Nors tai ne taip lengva, kaip ištrauka, bet ir pakartotinai mėgstamos restorano patiekalas: galite pritaikyti savo mitybos poreikius. Pavyzdžiui, jei dažnai patiriote rėmuo, pavyzdžiui, "Wondon" sriuba gali sukelti nemalonius simptomus - didelius porcijų dydžius ir riebalų turinčius ingredientus, o rūgštinis sultinys neatitinka jūsų virškinamojo trakto.
Šiame pagrindiniame "wonton" sriubos recepte, porcijos dydžiai yra kontroliuojami, bet daug užpildo 12 gramų baltymų vienoje porcijoje ir ingredientų, yra kruopščiai apsvarstomi ir naudojami mažai tikėtina, kad sukelia simptomus. Jūs galite mėgautis šia klasikine kinų patiekalą be rėmens.
Ingridientai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, sumaišytas arba smulkiai sumaltas
- 1 šaukštas šviežiai tarkuoto imbiero
- 1 gvazdikėlių česnakai, tarkuoti
- 1 svaras vištienos
- 1/4 šaukštelio druskos
- 48 kvadratinių vonų pakuotes
- 10 puodelių vandens
- 3/4 šaukštelio košerio druskos
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 16 vidutinių kreminių grybų dangteliai, supjaustyti
- 4 mažos morkos, supjaustytos į raundus
- 1 puodelis sušaldytos, keptas edamame
- 5 paprikos, supjaustytos (pasirinktinai)
Paruošimas
- Vidutinio aukšto šilumos kiekį šildykite vidutiniškai. Šildykite alyvą iki blizgios ir sūkuriuotos, kad padengti indą. Supjaustykite svogūną, imbierą ir česnaką maždaug keturias minutes. Perkelkite į didelį dubenį.
- Sumaišykite vištieną ir druską su svogūnų mišiniu. Gerai sumaišykite (naudok savo rankas!)
- Nustatykite šepečiu, seklią indą su vandeniu ir išklotą kepimo skardą savo darbo vietoje. Vienu metu dirbkite su vienu "wonton", šaukštu 1/2 šaukšto vištienos mišinio į "Wonton" pakuotės centrą. Šepetys šonais vandeniu ir sulenkite trikampį, nukreiptą nuo tavęs. Užlenkite pirštų galiuką išilgai kraštų, tada supilkite apvyniojimo apačią (šoną, nukreiptą į save, su užpildu) link krašto. Nuimkite kairę ir dešinę pusę ir nuleiskite juos kartu. Nuimkite kraštus kartu ir formuojate gėlių puokštės formą. Jūs taip pat galite tiesiog palikti kiekvieną kūrinį trikampio formos. Laikykite likusius vazonus padengtus, kad išvengtumėte išdžiūvimo, kai dirbate.
- Sumaišykite vandenį, druską, pipirus, raudonojo vyno actą ir raudonųjų pipirų dribesius didelėje puodelyje. Užvirkite ir supilkite žemyn šilumą į virdulį.
- Įdėkite grybus, morkas, edamamą ir koldūnus. Nugriebkite ir leiskite virti 20 minučių. Jei reikia, patiekite apibarstytus griežinėliais žirnelius.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Pakoreguokite raudonųjų pipirų dribsnių kiekį sultinyje pagal savo skonį, tačiau neviršykite šaukštelio, kad sultinys nebūtų pernelyg aštrus.
Kitokio skonio profilio vietoj vandens naudokite vištienos ar veggio atsargas. Būtinai palyginkite mitybos etiketes ir pasirinkite mažiausią natrio kiekį.
"Wonton" įdarai gali skirtis. Pavyzdžiui, naudokite morkų, kopūstų arba grybus. Galite keisti kiaulieną tradiciniu būdu, tačiau būtinai pasirinkite mažesnius gabalus.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Galite užšaldyti įdaryti ir apvynioti vazonai vėliau naudoti. Sureguliuokite juos ant pergamento montuojamo šaldiklio, paliekant tarpą tarp kiekvieno.
Taip pat naudokite pergamento lapą tarp sluoksnių, kad nebūtų klijuoti.