Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 172
Riebalai - 9g
Angliavandeniai - 17g
Baltymai - 9 g
Bendras laikas 25 min
Paruošta 15 min. , Kuko 10 min
4 porcijos (po 3/4 puodelio)
Panašiai kaip kalytė , šalikai yra šalia sąrašo viršaus, kai kalbama apie maistingą medžiagą turtingą žalumyną, tačiau daugelis iš mūsų niekada nežinojo, kaip juos patinka. Mes sukūrėme receptą, kuris jums padės sekundes! Švelninant žalumynus prieš sumuojant sumažėja kai kurie jų kartūs, o bekonai ir rūkytos paprikos praturtina rafinuotą skonį. Pridėkite tam tikrą veislę su savo mažo FODMAP daržovių sukimosi su šiais žalumynais.
Ingridientai
- 2 1/4 šaukštelių druskos (padalinta)
- 1 svaras žaliosios žalumynai
- 2 šaukštai česnako įpilto alyvuogių aliejaus
- 2 uncijos paimtos Kanados bekonas (smulkiai supjaustytos)
- 2/3 puodelio paprikos (tik žalia dalis)
- 1 1/2 šaukštelių rūkytos paprikos
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis mažai natrio konservuotų avinžirnių (nusausinti ir nuplauti)
- 6 šaukštai vandens
Paruošimas
- Atskiroje arba olandų krosnyje įvirinkite 3 kvartai vandens ir 2 arbatinius šaukštelius druskos.
- Nors vanduo šildomas, apsukite žiedus. Kai šonkaulis yra didesnis kaip 1/8 colio storio, apdaila gerai priglunda ir išmeskite šonkaulį. Sumaišykite kelis lapus ir supjaustykite juos skersai į pusę colio skiltelės. Nuplaukite ir nuleiskite lapus ir nugrimzdėkite į verdantį vandenį. Kepkite dvi minutes, maišydami porą kartų. Nušalinkite lapus į duoną.
- Grąžinkite puodą į viryklę ir šilumą vidutiniškai aukštai. Kai indelis yra karštas, įpilkite indo aliejaus, įmaišykite česnaką, apvyniokite indą, kad padėkumėte aliejumi. Įpilkite supjaustyto skonio ir kepkite iki ryškios ir rudos, maždaug vieną minutę.
- Įdėkite koljėles, paprikos, ¼ šaukštelio druskos, rūkytos paprikos ir pipirų. Sautė dvi minutes.
- Įtraukite viščiukus ir vandenį. Nuleiskite šilumą vidutiniškai, uždėkite ir kepkite, kol lapai yra švelni, bet šiek tiek gruzdinti, apie tris minutes.
- Nuimkite dangtelį; jei liko koks nors skystis, pasukite šilumą atgal iki vidutinio aukščio ir kepkite, kartais maišydami, kol skystis išgarinamas.
Ingredientų variantai ir pakaitalai
Kanados bekonas taip pat žinomas kaip "atgal šoninė". Galite naudoti vietoj Kanados bekono supjaustytą reguliarų šonine, kumpio ar pancetta.
Kad šis receptas taptų vegetarišku, praleiskite bekoną ir padidinkite rūkytą papriką iki 2 arbatinių šaukštelių.
Patarimai virimo ir aptarnavimo
Pasukite šoninį patiekalį į užpildytą maistą: virkite virtus ryžius, kiną, sorą, grikių kruopas, tefą ar sorą.
Tai visi žemo FODMAP grūdai, kuriuos galite mėgautis, nesukeliant simptomų.