Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 171
Riebalai - 13 g
Angliavandeniai - 11g
Baltymai - 6 g
Bendras laikas 60 min
Paruošta 10 min. , Kuko 50 min
Porcijos 12 (kiekviena 1 vnt.)
Bananų duona be glitimo, įskaitant tuos, kurie naudoja kokoso miltus, yra daug variantų. Problema su kokosų miltais yra tai, kad ji linkusi įkvėpti oro drėgmę, todėl du ar tris dienas duona nemaloniai drėkina. Migdolų miltai atrodo idealus sprendimas.
Kai kurie sako, kad bananai yra labai cukraus vaisiai, o ne geras pasirinkimas mažai angliavandenių dietai. Jei norite, galite naudoti bananų kvapiąsias medžiagas, o ne tikruosius vaisius, bet jei jūs tai darote, trūksta plaušelių ir vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip kalis. Moderacija visada yra raktas.
Ingridientai
- 3 vidutinė
- bananai , labai prinokę
- 3 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai aliejaus
- Vanduo
- 2 puodeliai migdolų miltų
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
Paruošimas
- Šildymo orkaitė iki 350 F
- Lengvai padėkite 9x5 colių keptuvę su virimo purkštuvu ir atidėkite. Jei turite 2 puodelio skysčio matavimo puodelį, naudokite jį, nes taip lengviau išmatuoti drėgnas medžiagas.
- Apytiksliai išmaišykite bananus ir šaukštą į 2 puodelio matavimo puodelį. Bananai turėtų būti apie taurę, tačiau tikslus matavimas nėra svarbus. Svarbiausia, kad visi drėgnos ingredientai kartu sudarytų 2 puodelius.
- Pridėkite kiaušinius ir aliejų prie matavimo puodelio. Sumaišykite šakėmis, kad jas sumaišytų. Tada užpildykite puodelį prie 2 puodelio vandens su vandeniu.
- Vidutinėje dubenyje suvyniokite migdolų miltus, kepimo miltelius ir druską, kol gerai sumaišoma.
- Įmaišykite drėgnų ingredientų iš matavimo puodelio sausiems ingredientams ir įmaišykite nuo 2 iki 3 minučių arba tol, kol gerai sumaišysite. Negalima permaišyti. Maišykite graikinius riešutus.
- Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę ir sumaišykite viršuje. Kepkite 45-55 minučių arba kol dantų šepetėlis, dedamas duonos viduryje, išvalys.
- Išimkite iš orkaitės ir uždėkite ant vielos lentynos. Atvėsinkite nuo 10 iki 15 minučių. Paleiskite peilį aplink duonos kraštus ir paverskite jį ant stovo. Pasukite duoną ant šono, kad prieš vyniojimą visiškai atvėsintumėte.
Greito maišymo metodai
Yra trys pagrindiniai greito duonos maišymo būdai:
- Muffin metodas: Sausos medžiagos ir drėgnos ingredientai yra maišomi atskirai, o po to greitai sujungiami. Riebalai paprastai yra skystos formos, kaip aliejus. Šis receptas yra greito kepimo kepimo metodo pavyzdys.
- Kreminės metodas: Šiuo atveju riebalai (paprastai sviestas arba margarinas) supjaustomi arba sumalami kartu su kiaušiniais, kol jie bus šviesūs ir purvūs. Tada pridedamos kitos sudedamosios dalys.
- Biskvitų metodas: atvėsinti riebalai, tokie kaip sviestas ar kiauliniai taukai, supjaustomi į miltus, kol jie dedami.
Greito kepimo istorija
Greitai duonai gauna pavadinimą dėl to, kad jie yra rauginami su kepimo soda ar kepimo milteliais (arba abu), o ne mielėmis, jie greitai paruošiami.
Manoma, kad greita duona kilo Jungtinėse Amerikos Valstijose, kai 1800 m. Į rinką pateko cheminiai gėrimai, tokie kaip soda ir kepimo milteliai. Greitai duona netrukus tapo įdomiu kaimo namų šeimininkės mėgstamiausiu desertu, nes tai prireikė be laiko.