Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 223
Riebalai - 19 g
Angliavandeniai - 7g
Baltymai - 8 g
Bendras laikas 27 min
Paruošta 15 min. , Kepkite 12 min
Porcijos 12 (kiekvienas sausainis)
Tiesiog todėl, kad esate be glitimo, nereiškia, kad turite atsisakyti sausainių. Šiame naminių sausainių recepte, migdolų miltai užima baltųjų miltų vietą, kuri ne tik suteikia šiems sausainiams be glitimo, bet ir didelį kiekį baltymų . Pakeičiant kokosų aliejų, norint sutrumpinti, sausainiai taip pat suteikia daugiau širdies.
Kepant puikų purviną sausainį, gali būti gana daug nulaužimo, tačiau atrodo, kad lašėjimo metodas (palyginti su ritinėliais ir pjovėmis) geriausiai tinka purus interjerui.
Ingridientai
- 2 1/4 puodelių migdolų miltų arba miltų (pagaminkite savo migdolų miltų, smulkiai pjaustydami visą migdolą maisto perdirbėjas)
- 3 šaukštai kokoso aliejaus arba palmių aliejaus (žr žemiau)
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 8 kiaušinių baltymus arba 1/2 puodelio pagamintų kiaušinių baltymų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 1/2 puodelio pieno (taip pat galite naudoti nesaldintą sojos pieną, grietinėlę ar pusę ir pusę)
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. (Krosnelė turi būti karšta, kai įdėsite sausainius, nes dalis to, kas juos purvinuoja, yra vanduo, tekantis į garą.) Kepkite lakštą su aliuminio folija.
- Didelėje dubenyje sumaišykite migdolų miltus ir kokosų aliejų kartu su konditerijos maišytuvu arba sudrėkinkite pirštais, kol tai bus grubios rupybos tekstūra.
- Sumaišykite likusius sausus ingredientus (kepimo miltelius, kiaušinių baltymus, druską ir cukrų).
- Į skystą matavimo puodelį sujunkite grietinėlę ir pieną.
- Supilkite kremo mišinį per sausus ingredientus. Švelniai sumaišykite ir palikite 3-4 minutes.
- Užpilkite ant šaukštų ant folijos dengto kepimo skardos. (Jei jie yra šiek tiek didesni ar mažesni, nėra problemų.)
- Kepkite apie 10 minučių, priklausomai nuo dydžio, iki aukso rudos spalvos.
- Nuimkite dėžę iš orkaitės ir panaudokite mentele, kad sausainiai būtų perkelti į aušinimo stalą. Geriausia šilta.
Ingredientų pakaitalai ir patarimai virimui
Pridėti bet kurį iš šių ingredientų: 1 puodelis tarkuotų aštrių Čederio sūrio, 4 griežinėliais sumaišyto virto bekono, 2 šaukštai malto žalio svogūno (tik žalioji dalis).
Labai svarbu, kad riebalų būtų kietas kambario temperatūroje. Rafinuotas kokosų aliejus (toks, koks skonis nėra kokoso aliejus) arba palmių aliejus (kartais parduodamas kaip "be riebalų be šlifavimo") yra idealus. Sviestas taip pat veikia, nors sausainiai nebus tokie purūs.
Nenaudokite jokio kito aliejaus.