Sveiki vaikai neturi būti vegetariški arba veganai, bet jie tikrai gali būti.
Vegetariškos ir veganijos dietos yra skirtingos dėl optimalios sveikos mitybos (ty augalų dominuojančios dietos) tema. Daugeliui kartų yra daug vegetarų arba veganų, o jų vaikai linkę, jei kas nors, geresniam sveikatai nei dauguma išsivysčiusiose pasaulio šalyse - ne blogiau.
Vegetarizmas vaikystėje taip pat buvo susijęs su laiku pasiekus visus vystymosi etapus ir aukštesnį vidutinį IQ. Vis dėlto griežtai veganų dieta palieka tam tikras maistinių medžiagų spragas, taigi reikalingas subalansuotas požiūris į maisto pasirinkimą ir protingas papildymas.
Vegetariška dieta, į kurią įeina pieno ir (arba) kiaušinių, gali būti visiškai be priedų. Bendras rūpestis dėl baltymų yra klaidingas. Vegetarai ir veganai su subalansuota mityba gauna daugiau nei daug baltymų iš augalų, ir dauguma amerikiečių šiuo metu gauna daug daugiau, nei jiems reikia. Nors nė vienas vienkartinis valgomas augalinis maistas nesudėtingai paskirsto būtinas amino rūgštis (nors kai kurios pupos, tokios kaip sojos, yra labai arti ir aprūpina visomis nepakeičiamomis amino rūgštimis), augalų maisto deriniai tampa gana lengvai.
Toliau pateikiama "Tikrosios sveikatos iniciatyvos" tarybos narių nuomonė:
Andy Bellatti, MS, RD
Profesinio sąžiningumo dietologų vienas iš įkūrėjų ir strateginis direktorius
Nėra jokių abejonių, kad veganų ir vegetariškų dietų vaikams gali būti tinkama. Išskyrus vitaminą B12 (kuris turi būti papildytas, be jokių išimčių), augaliniai maisto produktai siūlo visas maistines medžiagas, kurių reikia vaikams. Vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, ankštiniai augalai , riešutai ir sėklos yra ne tik maistingos medžiagos, bet ir antioksidantai bei fitoneutrijai - sveikatingumą skatinantys junginiai, kurių nėra gyvūninės kilmės maisto produktuose.
Mūsų maiste yra gausu baltymų ir augalinės kilmės maisto produktuose (pusė puodelio pupelių yra šeši gramai, kepta bulvių yra penki gramai, o ketvirtadalis puodelio žemės riešutų yra septyni gramai). Kalcis yra ne tik stiprinamas augalinės kilmės piene, bet ir labai absorbuojamuose lapuočių žalumynuose, pavyzdžiui, kale, brokoliuose ir bok choy.
Svarbiausia, kad būtų sukurtas visiškas augalinis maisto produktas. Galų gale, skrudinėlių pyragaičiai, soda, bulvytės ir sausainiai yra vegetariški arba veganams palankūs, tačiau tai nėra jų sveiko maisto produktai.
Joel Kahn, MD
Medicinos klinikos profesorius (kardiologija), Wayne valstybinio universiteto medicinos mokykla
Taip, vaikai gali eiti vegetaras ar veganai. Tiesą sakant, tinkamai subalansuota veganų ar vegetariška dieta yra pranašumas. Amerikos dietologų asociacija teigia, kad "gerai suplanuota vegetariška dieta yra tinkama asmenims visais gyvenimo etapais, įskaitant nėštumą, žindymą, kūdikystę, vaikystę ir paauglystę bei sportininkus".
Šiuo metu 17 proc. Vaikų JAV nuo 2 iki 19 metų yra nutukę. Tai 12,7 milijono vaikų ir paauglių ... ir kyla. Amerikos širdies asociacija išmatavo gerąją vaikų sveikatą ir nustatė, kad beveik visi tyrime esantys vaikai (apie 91 proc.) Prastai praleido mitybos priemones.
Atsakingos medicinos gydytojų komitetas ir MD Neal Barnardas komentavo augalinės dietos vaikams, sakydamas: 1) Veganų mityba yra saugi visuose gyvenimo etapuose. 2) Veganų dietos greičiausiai atitiks rekomendacijas dėl vaisių ir daržovių porcijų. 3) Veganų dietos skatina sveikesnes širdis, net ir vaikams. 4) Veganų dietos skatina mažesnius 2 tipo cukrinio diabeto ir nutukimo atvejus. Taigi, klinikinė parama yra ten.
Virdžinija Mesina, MPH, RD
Autorius, "Vega už gyvybę"
Tėvai turėtų visiškai leisti vaikams duoti vegetarišką ar veganų mitybą, jei jie to norėtų. Nustatyta, kad yra sunkumų, kylančių vegetarų vaikais ne vegetarų šeimose, tačiau taip pat yra keletas naudingų būdų valgyti tokiu būdu.
Vegetariški vaikai dažniausiai maitina dar daugiau vaisių ir daržovių ir turi didesnę dalį tam tikrų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitamino C, folatų ir skaidulų. Kai vaikas eina vegetaras, kiti šeimos nariai greičiausiai išplės savo meniu, įtraukdami ir sveikesnį augalinį maistą. Tėvai gali didžiuotis ir vaiku, kuris rūpinasi aplinka arba yra gailestingas gyvūnams, nes tai turėtų būti jų motyvacija priimti tokią dietą.
Nors svarbu nustatyti gerus kalcio, baltymų ir vitamino B12 šaltinius veganams vaikams, vis tiek lengviau tai padaryti. Dauguma augalinių pienių yra stiprinami kalciu ir vitaminu D. Daugelis taip pat pridėjo vitamino B12. Vaikai gali lengvai patenkinti baltymų poreikius, pavyzdžiui, veggių mėsainius, tacos, žemės riešutų sviestą ir sojų pupeles. Vaikai gali plaukti vegetariška dieta, mokydamiesi mėgautis įvairiais sveikais augaliniais maisto produktais.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Mitybos ekspertas
Vegetarų ir veganų dietos yra augalinės kilmės ir jose yra daugiausiai augalams ir vystymuisi reikalingų maistinių medžiagų. Tačiau, atsižvelgiant į jų mitybos modelius, maistinių medžiagų spragas gali reikėti laikytis su maisto papildais.
Maistą augalais, esantį arti žemės (tai yra, kuriame nėra per daug per daug perdirbtų maisto produktų), kartu su kiaušiniais ir pieno produktais, yra visiškai maitinamos ir papildyti nereikia. Įtraukimas pieno yra vienas iš geriausių būdų užtikrinti, kad jūsų vaikas gaus pakankamai kalcio ir vitamino D stipriems kaulams ir dantims. Tačiau vaikai gali būti pagarbūs, ir aš tvirtai tikiuosi kartą dienai multivitaminų mineralui teikti maistingumo draudimą.
Veganų dieta gali būti tokia pati sveika, tačiau reikia daugiau planuoti. Kai pašalinate gyvūninės kilmės produktus, turite įsitikinti, ar dieta yra tinkama baltymams, riebalams, kalorijoms, kalciui, geležiui ir vitaminais B12 ir D. Kadangi veganų mityba yra daug augalinių maisto produktų, kai kuriems vaikams gali būti sunku su tokiu kiekiu juose esančio pluošto. Norėčiau pasiūlyti apsilankyti registruotam dietologui, kad įsitikintumėte, jog vaiko dieta yra baigta.