Greipfrutų kalorijos ir jų nauda sveikatai
Greipfrutai yra 18 a. Hibridas apelsinų ir pummelo (didelis, šiurkščiavilnių vaisių daugiausia randamas Vidurio ir Tolimųjų Rytų virtuvėse). Baltai suformuotos ir rožinės ar rubino drožtos greipfrutai yra dvi veislės, kurios paprastai yra prieinamos visus metus. Greipfrutai yra vienas iš mažesnių angliavandenių turinčių vaisių, pusėje vidutinio greipfruto yra mažiau angliavandenių ir cukraus nei tipiškas vaisių patiekalas.
| Greipfrutų mitybos faktai | |
|---|---|
| Serviso dydis 1/2 vidutinės (apie 4 colių) (128 g) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 41 | |
| Kalorijos iš riebalų 1 | |
| Bendras riebalų kiekis 0,1 g | 0% |
| Sotusis riebalas 0g | 0% |
| Polinesočiosios riebalų 0 g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0g | |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 0 mg | 0% |
| Kalis 177,92 mg | 5% |
| Angliavandeniai 10.3g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1,4 g | 6% |
| Cukrus 8.9g | |
| Baltymas 0,8g | |
| Vitaminas A 24% · Vitaminas C 73% | |
| Kalcis 2% · Geležies 1% | |
| * Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Iš esmės be riebalų ir tik 41 kalorijų už pusę vaisių, greipfrutai yra natūraliai saldūs ir kvapnūs, kad jie galėtų mėgautis savimi. Nors aromatingas ir turtingas vitaminu A ir C, jis neužtikrina tiek baltymų, tiek pluošto. Jei ketinate užkąsti greipfrutais, pora su baltymų ar pluošto turtingas pasirinkimas, pavyzdžiui, jogurtas ar nedidelis riešutų.
Greipfrutų nauda sveikatai
Greipfrutai yra puikus vitamino C šaltinis (svarbus žaizdų gijimui ir geležies absorbavimui). Pink greipfrutas taip pat yra antioksidantas likopenas , kuris suteikia jai "graziai rausvi atspalviai.
Tyrimai parodė, kad žmonėms, kurie valgo likopeno turtingas dietas, yra mažesnė prostatos vėžio rizika. Be to, likopenas gali padidinti DTL (sveiką cholesterolio kiekį) ir sumažinti MTL (blogą cholesterolį), todėl galbūt dėl to, kad kai kurie tyrimai rodo, kad greipfrutų valgymas gali padėti mažinti MTL cholesterolio kiekį kraujyje.
Greipfrutai yra flavanonai, flavonoidų poklasiai. Manoma, kad flavonoidai pasižymi priešuždegiminiu, antitrombogeniniu, priešvediminiu, priešvėžiniu ir neuroprotektyvine veikla, veikiant skirtingais in vitro ir gyvūnų modeliais.
Dažni klausimai apie greipfrutą
Ar galiu valgyti greipfrutų, kai vartoju vaistus?
Jūs tikriausiai girdėjote anksčiau, kad neturėtumėte valgyti greipfruto, jei esate lipidų kiekio mažinantis (cholesterolio kiekį mažinantis) vaistas, vadinamas statinais. Greta sąveikos su statinais, greipfrutų valgymas ir geriamasis greipfrutų sultys gali sąveikauti su daugeliu kitų receptinių vaistų ir be recepto.
Greipfrutų sudėtyje yra junginių, vadinamų furanokoumarinu, klasė, kuri veikia organizme tam, kad pakeistų tam tikrų rūšių vaistų savybes. Greipfrutams taip pat gali būti draudžiama vartoti vaistus, tokius kaip antihistamininiai vaistai, kraujospūdžio vaistai, skydliaukės pakaitalai, gimstamumo kontrolė, skrandžio rūgščių blokuojantys vaistai ir kosulį slopinantis dekstrometorfanas. Su šiais vaistiniais preparatais vartojamų greipfrutų įvedimas gali sukelti organizmo metabolizmą šių vaistų pernelyg. Jei turite kokių nors rūpesčių, prieš vartodami greipfrutą pasitarkite su savo gydytoju.
Ar skirtingos veislės turi skirtingas kalorijas?
Galite matyti rožinius, baltuosius arba rubino greipfrutus, esančius prekybos centre. Mitybos profiliai tarp skirtingų veislių yra gana panašūs kalorijose ir makroelementuose. Antioksidacinė apkrova gali skirtis atsižvelgiant į spalvą. Apskritai pasirinkite savo mėgstamą ir mėgaukitės!
Greipfrutų rinkimas ir laikymas
Kai perkate, ieškokite greipfrutų, kurių išorėje nėra žalios spalvos, tai yra brandumo rodiklis. Venkite vaisių, turinčių minkštųjų dėmių ar šlapias vietas. Praleiskite greipfrutus, kurie turi šiurkščią ar raukšlėtą odą. Laikykite greipfrutą rankoje, jis turėtų jaustis sunkesni nei atrodo, frazė, kuri dažnai vadinama "sunkesne nei jo dydis". Tai reiškia, kad greipfrutas bus sultingas.
Jei planuojate valgyti greipfrutą iš karto, palikite kambario temperatūroje. Manoma, kad greipfrutų antioksidantų kiekis padidėja, nes jie brandinami, todėl valgyti prinokusį yra ideali.
Greipfrutas, kuris liko valgyti vėliau, gali būti laikomas šaldytuve.
Prieš vartojimą būtinai nuplaukite greipfruto luobeles, nes tai gali turėti kai kurių bakterijų išorėje. Paprasčiausiai praplaukite šaltu vandeniu ir nuplaukite iš išorės augaliniu šepečiu.
Sveiki greipfrutų ruošimo būdai
Baltųjų greipfrutų gaminami geriausi sultys, o rožiniai vaisiai yra saldesni. Išbandykite abu ir pažiūrėkite, kokia veislė tau labiau patinka.
Tiesiog gaukite į greipfrutą šaukštu arba naudokite šį vaisių, kad sveikiems receptams pridėti skonį, tekstūrą ir spalvą. Padaukite greipfrutų su avokadu ir žalumynais gaivinančiam citrusinių salotų lapeliui arba supjaustykite greipfrutus, kad pagardintumėte mėsą.
Greipfrutų receptai
Daugelis receptų su greipfrutu, tuoki gražią širdį sveiką avokadą, su rub-greipfrutu. Svajonė yra ne tik graži, o pažvelgti, tai yra neįtikėtinai skanu. Avokado kreminis mišinys puikiai sumaišomas su greipfrutų saldžiu, rūgštu skoniu. Suteikite šiuos receptus išbandykite - nebūsite nusivylę.
- Rožinis greipfrutų avokado salotos
- Spiced Turkey su avokadu greipfrutų pyragas
- Tilapia su greipfrutų kaperuoto padažu
> Šaltiniai:
> Begun, R. 5 Bendra maisto produktų sąveika. Amerikos mitybos ir dietologijos akademija. 2014 m.
> Labensky, SR, Hause, AM. Apie virimą: kulinarijos pagrindų vadovėlis. 3-asis leidimas Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Linuso Paulingo institutas. Flavonoidai.