DRI yra nustatytas maistinių medžiagų ir vandens suvartojimui
Trumpi dietinių orientacinių dozių arba DRI yra verčių serija, kuri apibrėžia rekomenduojamus dienos poreikius, mažiausią kasdienį poreikį ir didžiausią leistiną dienos kiekį kiekvienai maistinei medžiagai. Jie buvo sukurti Nacionalinių akademijų medicinos instituto dešimtojo dešimtmečio viduryje. (Šiandien ji yra žinoma kaip Nacionalinių mokslų, inžinerijos ir medicinos akademijų sveikatos ir medicinos skyrius.) Kanadoje ir Jungtinėje Karalystėje yra panašių mitybos pamatinių verčių.
Yra DRI vitaminams, mineralams, riebalams, baltymams, skaiduloms, angliavandenių ir net vandens suvartojimui. (Jų galima rasti Sveikatos ir medicinos skyriaus svetainėje.) DRI yra tikrai naudinga dietologams, planuojantiems mitybą, nes šios vertybės padeda jiems suplanuoti gerai subalansuotus mitybos planus, kad vartotojai ir klientai greičiausiai gautų visas maistines medžiagas jiems reikia kasdien.
DRI grindžiamos amžiumi ir lytimi. Tačiau ne kiekviena maistinė medžiaga yra ta pati. Pavyzdžiui, geležies poreikis DRI labai skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties, o seleno DRI yra vienodas visiems paaugliams ir suaugusiesiems. Taip pat DRI buvo apskaičiuotos nėščioms ar maitinančioms moterims, nes jiems paprastai reikia šiek tiek daugiau maistinių medžiagų.
Kokios yra vertės, sudarančios DRI?
Iš esmės yra keturios pamatinės vertės, sudarančios DRI. Jie yra žinomi kaip EAR, RDA, AI ir UL.
Apskaičiuotas vidutinis reikalavimas (EAR) yra vidutinė dienos maistinių medžiagų suvartojimas, apskaičiuotas pagal pusę sveikų asmenų, kurie yra vienodi lytiniai ir panašaus amžiaus žmonės.
Tai dažniausiai naudojami dietologai, kai jiems reikia planuoti dietas didelėms grupėms ir mitybos mokslininkams. Tai nėra kažkas, dėl ko vidutinis vartotojas turi nerimauti.
Rekomenduojama pašarų dozė (RDA) yra vidutinis paros suvartojimo kiekis, kuris yra pakankamas, kad patenkintų apie 98 proc. Tos pačios lyties ir panašaus amžiaus žmonių mitybos poreikius.
Tai žinoma, kad EAR naudinga, nes RDA apskaičiuojamas pagal bet kokios maistinės medžiagos EAR.
Svarbiausia, kad RDA yra žinojimas, kad tol, kol kiekvieną dieną atitiksite savo RDA kiekį bet kurioms maistinėms medžiagoms, labai mažai tikėtina, kad jums bus trūkstama tos maistinės medžiagos.
Pavyzdžiui, moterims RDA vitaminas C yra 75 miligramai per dieną. Taigi, kol valgysite pakankamai vitamino C, kad atitiktų šį ženklą, turėtumėte turėti daug vitamino C. Kad tai padarytumėte, kiekvieną dieną turėsite valgyti šiek tiek vaisių ir daržovių.
Tinkamas įsisavinimas (AI) yra panašus į RDA, bet ne toks tikslus, nes mitybos mokslininkai negalėjo nustatyti EAR ir RDA. Tačiau, nors tai nėra tiksliai, AI vis dar grindžiamas geru mokslu, todėl tai yra puikus įvertis, kurį galima naudoti planuojant maistą.
Pavyzdžiui, nerekomenduojama kalio suvartojimo RDA, bet tai tikrai gyvybiškai svarbus mineralas. AI yra 4,7 gramų per dieną, o tai yra puikus ženklas šaudyti, kai planuojate maistą. Ir kaip vitaminas C, jei valgysite daug vaisių ir daržovių, neturėtumėte susidurti su šiuo AI be pernelyg didelių problemų.
Toleruojamas viršutinio įsiurbimo lygis (UL ) yra didžiausias dienos maitinimo medžiagos kiekis, kuris nerizikuoja jūsų sveikatai kituose panašaus amžiaus ir tos pačios lyties asmenims.
UL yra svarbiausia papildomam naudojimui. Nenuostabu, kad per maistą maitinkite per maistą. Tačiau kai kurios maistinės medžiagos gali tapti pavojingos, jei per ilgesnį laiką jie suvartoja pakankamai didelių kiekių. Taigi, jei vartojate maisto papildų dėl kokių nors priežasčių, vadovaukitės dozėmis, kaip nurodyta etiketėje, nebent jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas jums pasakė kitaip ir stebės bet kokias jūsų sveikatos sąlygas.
Svarbus UL pavyzdys yra vitaminas A. Dienos vartojimas daugiau kaip 3000 mikrogramų per dieną gali sukelti vitamino A toksiškumą ir kepenų ligas. Ir nėščios moterys, vartojančios per daug vitamino A kasdien, turi didesnę tam tikrų apsigimimų riziką.
Taigi, kaip naudotis šia informacija?
Žinoma, jūsų dietologas tiksliai žino, ką daryti su DRI, tačiau jie taip pat naudingi vidutiniam vartotojui, kuris tik bando išsiaiškinti, kokius maisto produktus valgyti kiekvieną dieną. Peržiūrėję DRI ir stebėdami maisto produktų maistinę vertę, jūs žinosite, ar gaunate pakankamai visų svarbiausių maistinių medžiagų.
Dabar aš žinau, kad tai skamba kaip darbo tona, ir, kol internetas tapo kasdienine mūsų gyvenimo dalimi, tai buvo vargo. Tačiau šiandien su tokiomis svetainėmis kaip kalorijų skaitikliai ir "ChooseMyPlate" viskas, ko jums reikia padaryti, yra nustatyti profilį, įveskite valgomą maistą (arba planuojate valgyti) kiekvieną dieną, o svetainė atliks darbą už jus.
Kaip DRI palyginti su DV?
Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija sukūrė "Dienos vertę" (DV), kad vartotojai galėtų sužinoti daugiau apie maistines medžiagas, kurios randamos supakuotuose maisto produktuose, kuriuos jie perka. DV yra panašus į RDA arba AI, bet ne visada tas pats, nes neatsižvelgiama į amžių ar seksą. Vietoj to DV yra pagrįsta kasdieniu kalorijų suvartojimu, o kai žiūri į etiketes "Nutrient Facts", DV bus rodomas kaip "% DV", ir jūs galėsite pamatyti, kiek procentų jūsų dienos poreikio šiai maistinei medžiagai yra įvykdyta. viena porcija maisto produkto.
Maisto produktų faktūrų etiketės reikalingos visiems supakuotiems maisto produktams, tačiau ne visos maistingosios medžiagos bus nurodytos. Jūs pamatysite tokius dalykus kaip kalorijų, riebalų, cholesterolio, trans-riebalų, cukrų, baltymų, angliavandenių, skaidulų, kalcio, geležies, natrio, vitamino A ir vitamino C. Kartais pamatysite daugiau vitaminų ar mineralinių medžiagų, tačiau tai yra iki maisto gamintojas.
Šaltiniai:
Nacionaliniai sveikatos instituto, maisto papildų biuras. "Dienos vertybės". Pasiekta 2016 m. Birželio 29 d. Https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Medicinos institutas (JAV) Maisto ir mitybos taryba. Dietiniai referenciniai suvartojimai. Rizikos vertinimo modelis, leidžiantis nustatyti didžiausią maistinių medžiagų suvartojimo lygį. Vašingtonas (DC): Nacionalinės akademijos spauda (JAV); 1998. "Kas yra dietinis referencinis vartojimas?" Prieiga prie 2016 m. Birželio 29 d. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Medicinos institutas (JAV) Vertinimo ir dietinių referencinių dozių naudojimo pakomitetis; Medicinos institutas (JAV) Nuolatinis dietinių referencinių dozių mokslinio įvertinimo komitetas. Dietiniai referenciniai kiekiai: Dietinio planavimo programos. Vašingtonas (DC): Nacionalinės akademijos spauda (JAV); 2003. "Dietinių referencinių dozių vartojimas planuojant dietą asmenims." Prieiga prie 2016 m. Birželio 29 d. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
Nacionalinės mokslų, inžinerijos ir medicinos, sveikatos ir medicinos skyrių akademijos. "Dietinės normos suvartojamos lentelės ir jų taikymas". Prieiga prie 2016 m. Birželio 29 d. Http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.