Mitybos akcentai (vienai porcijai)
Kalorijos - 165
Riebalai - 5 g
Angliavandeniai - 10 g
Baltymai - 20 g
Bendras laikas 40 min
Paruošta 10 min. , Kepkite 30 min
Servetėlės 6
Palak vištiena yra skanus aštrus indų vištiena su špinatų patiekalais. Galite pasimėgauti švelniu pagrindiniu patiekalu su basmati ryžiais arba duona, tokia kaip naanas. Greitai pasiruoškite, jei turite ingredientų.
Norėsite pailsėti į Indijos bakalėją, kad gautumėte šviežių kario lapų, garam masala, juodųjų kardamono ankščių ir Indijos raudonųjų čili miltelių (panašių į žemės cayenne papriką, kurį galėtumėte pakeisti). Nors galite gaminti patiekalą be šviežių kario lapų, jie prideda aštrų elementų, kurie nėra randami sausame kario milteliuose.
Įdėjus visus ingredientus, jums patiks šis patiekalas ir kiti indų prieskonių patiekalai.
Ingridientai
- 1 svaras be kaulo, be kumpio nulupusios viščiuko krūtinėlės (apie 1 colį 1 coliu)
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 7 šviežios kario lapai
- 2 lauro lapai
- 1 lazdelė cinamono
- 2 juodieji kardamono ankštys
- 4 gvazdikėliai
- 2 puodeliai kapotų svogūnų
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1 šaukštelis grūdo šviežią imbiero šaknį
- 1 puodelis pomidorų padažo
- 1/8 šaukštelis ciberžolė
- 2 arbatinius šaukštelius kalendros miltelių
- 1/2 šaukštelio garam masala (Indijos prieskonių mišinys)
- 1/8 šaukštelio Indijos raudonojo čili milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 5 šaukštai susmulkinto šviežios cilindro
- 1 pakuotė sušaldytos kapotų špinatų (10 uncijų)
Paruošimas
- Jei naudojate šaldytus špinatus, atšildykite ir nuimkite visą vandenį. Indelis skonis gerokai geriau, jei visas vanduo išsisuktų. Atsiminkite, kol bus parodyta žemiau.
- Supjaustykite svogūnus ir pomidorus (jei naudojate šviežius pomidorus).
- Švelninkite česnaką ir imbiero šaknį, jei naudojate šviežią česnaką ir imbierą, o ne paruoštą.
- Kepkite šviežią karietę 20 sekundžių alyvoje, pridėkite cinamono, juodo kardamono, gvazdikėlių, lauro lapų ir virkite dar 20 sekundžių.
- Įpilkite svogūnų ir virkite iki aukso rudos spalvos.
- Įpilkite imbiero, česnako ir pomidorų padažo. Sumaišykite į indą ir pridėkite kurkumos, kalendros miltelių, garam masala, raudonų čili miltelių, druskos ir pusės šaknies. Maišykite
- Pridėti vištienos. Virkite viščiuką mišiniu lėkštėje, kol vanduo, viriantis vištieną, ir daržovės išgaruoja apie 10-15 minučių.
- Įpilkite špinatų ir virkite, kol vištiena bus minkšta ir virta.
- Puoškitės likusia cilindro.
- Patiekite su basmati ryžiais arba duona, tokia kaip chapati, roti arba naan.
Pastaba apie šilumos lygį
Švelnios šilumos kiekį šiame indelyje lemia raudonieji čili milteliai ir garam masala. Lengviausia padidinti arba sumažinti raudonųjų čili miltelių kiekį, kurį naudojate, kad gautumėte pasirinktą šilumos kiekį. Kai kurie garam masala mišiniai yra labiau aštraus karštas nei kiti, bet taip pat prideda keletą skonių, kurias norite indelyje.
Palydovai: Palak vištiena paprastai tiekiama kartu su jogurto raita ir daržovių patiekalais.
Mikrobangų krosnelę galima pakartotinai išvalyti pietums ar pasimėgauti vakariene.