Parinktys didėja tiems, kuriems yra celiakijos ar glitimo jautrumas
Anglijoje celiakija sukelia daugiau žmonių, negu Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tai, beje, taip pat didėja ir jautrumas be celiakinio glitimo. Taigi maniau, kad Anglija yra logiška vieta apsilankyti dėl laisvo nuo glitimo atostogų - net jei visą laiką nevalgysiu, aš maniau, kad tikrai galiu valgyti. Aš nebūčiau badas.
Be to, aš tikrai ne badavau - per dvi savaites praleidome daugiausia aplink Rytų Midlendą ir Rytų Angliją bei Londoną, aptiko, kad nelengva laikytis dietos be glitimo, važiuodama Anglija.
Turėjau keletą staigmenų - keletą labai malonių (su mano kavos be kaulų be glitimo), o kai kurie ne taip malonūs (pasirodė, kad labai sunku rasti restoranas Londone, kurį galėčiau patikėti). Bet apskritai nusprendžiau, kad keliaujate Anglijoje yra saugus ir linksmas, jei esate be glitimo.
Anglies glegenų sąmoningumas labai aukštas
Per pastaruosius kelerius metus Jungtinėje Karalystėje patyrė tokį patį sąmoningumo be glitimo lygį, kaip Jungtinės Valstijos, nes ten nėra glitimo, o daugelis restoranų ir su maistu susijusių įmonių reklamuoja produktų, kurių sudėtyje nėra glitimo, galimybes.
Tai nereiškia, kad jūs galite atsikratyti vėjo. Viename bare šefas mums patikino, kad ant juodo pudingo griežinėlių patiekiami valgomieji šukutės yra be glitimo ir todėl man saugu valgyti. Aš nusprendžiau, kad tiesiog nesitikėjau. Aš labai džiaugiuosi, kad padariau, nes vėliau, kai turėjau galimybę ieškoti ingredientų, supratau, kad galimybės buvo begalybės mažos, kad patiekalas iš tikrųjų buvo be glitimo.
Apatinė eilutė: pasitikėkite savo instinktais ir ne tik pasitikite žmogumi, kuris sako, kad patiekalas yra be glitimo. Arba patikrinkite ingredientų elementą pagal elementą arba pasirinkite kažką kita.
Kaimo vietovės, restoranai mieste
Mes turėjome puikią sėkmę rasti be glitimo maisto restoranuose Anglijos kaime ir mažesniuose miestuose ir miesteliuose.
Pradedantiesiems, "Costa Coffee" ir "Starbucks" - pagrindinės kavos grandinės vietovėse, kuriose mes turėdavome kelionę, turėjo iš anksto supakuotus be glitimo turinčius pyragus. Kiekvienoje parduotuvėje. Vienu metu man nereikėjo ilgai ieškoti rūpi kaukių, kaip užsisakiau kapučino. Todėl man patiktų beveik kiekvieną dieną pusryčiai su savo kavine.
Pamiršau kelią, kiek vietų (dažniausiai kavinėse) buvo siūlomos be glitimo turinčios žuvys ir traškučiai - jų buvo daug ir labiausiai atrodė, kad jie turi atskirų keptuvių (būtinų išvengti kryžminio užteršimo).
Keletas kitų vietų, ypač populiarias "Freehouse" bare ir restoranuose, esančiuose šalia namuose esančiuose viešbučiuose, siūlomi atskiri meniu be glitimo ar didelis maisto pasirinkimas.
Aš susisiekiau su vienu atostogų restoranu - The Froize į Woodbridge, Suffolk - tik dieną prieš rezervavimą su draugais užsiėmę atostogų savaitgaliais, o savininkas / virėjas David Grimwood pažadėjo, kad turėčiau daug valgyti. Kai atvykome, buvau malonu suvokti, kad beveik viskas meniu buvo pažymėtas "C" (dėl celiakijaus), ir man jis turėjo tiek duona be glitimo, tiek be glitimo. (Valgymas buvo mūsų kelionių akcentas.)
Londonas (nustebinančiame tvarka) nėra gluteno draugiškas
Tačiau mano sėkmė pasikeitė, kai atvykome į Londoną.
Pirmą naktį mes nuėjome į tajų restoraną, kuris pasirodė be glitimo restoranų sąrašo, tačiau ši vieta nepatikrino mano patikrinimo (nesvarbu, ko darbuotojai galbūt reikalavo, įprastoje parduotuvėje įsigytoje sojos padažoje yra glitimo - tai sako "kviečius" tiesiai ant butelio). Taigi vietoj to mes suklijome į gana brangią kepimo vietą, kuri praėjo patikrinimą (vadybininkas suprato, kad neatsakė, kad negalėjau kepti bulvių iš bendrosios keptuvės), ir turėjau nedidelę, brangią kepsnį ir salotas (numatytasis glitimo nemokamas maistas daugeliui iš mūsų).
Kitą dieną pietų rasta susishi vieta ("sashimi" yra vienas iš mano einančių į gluteno neturinčių patiekalų keliaujant, nes jis neseniai pagamintas ir paprastai yra mažai kryžminio užteršimo pavojaus). Bet vakarienei mes tiesiog išsiskyrėme visiškai - mes apklausėme šešis ar aštuonis skirtingus restoranus, ir nė vienas iš jų, atrodo, neturėjo pagrindinių žinių, reikalingų saugiai nekeisti gluteno miltų. Mes susibūrėme apsilankę miesto prekybos centre ir pasimėgaudami vėlyvą iškylą mūsų viešbučio kambaryje.
Londono du naktimis (ir dešimt restoranų apklaustų) nėra pakankamai didelės apimties, kad galėtumėte daryti tvirtas išvadas, bet man atrodo, kad Londone yra sunkiau valgyti be glitimo nei kitose vietose Anglija. Po mūsų kelionių kontaktai, kurie gyvena Londone ar netoli jo, patvirtino mano įspūdį - ten yra sunkiau, sako jie. Dauguma žmonių turi vieną saugų restoraną, kuriame jie valgo, arba jie tiesiog būna namuose.
Gluteno nemokamai Anglijoje Kelionės patarimai
Jei planuojate kelionę į Angliją ir sekite glitimo neturinčią dietą, čia pateikiami keli patarimai, kurie gali padėti jaustis ir sėkmingai atlikti.
- Apsvarstykite nuomą butą ar namą . Tai padėjo vietoj viešbučio kambario surasti nedidelę namus per Airbnb svetainę. Tokiu būdu mes galėtume paruošti daugybę savo patiekalų, kurie man labai nulemdavo spaudimą - ne visada ieškojo kito saugaus maisto.
- Ieškoti saugių maisto produktų prekybos centruose . Net jei esate viešbučio kambaryje, kuriame nėra jokių priemonių, daugelyje prekybos centrų visoje šalyje galite rasti užkandžių, kuriuose nėra glitimo, įskaitant greitai gendančių krekerių ir kitų duonos produktų. Atrodo, kad Sainsbury atrodo geriausias pasirinkimas, tačiau daugelyje kitų taip pat buvo keli dalykai.
- Nepamirškite spaudimo iš restoranų, norinčių jus atvykti į duris . Londone mes patyrėme gana sunkų pardavimą iš kelių restoranų, kurie, atrodo, tikrai norėjo mūsų verslo ... ir būti pasirengę pasakyti beveik viską, kad ją gauti. Aš negaliu to pasakyti pakankamai: pasitikėk savo instinktais. Jei jie, atrodo, pakankamai nežinojo apie glitimą, kad galėtumėte žinoti, kaip valgyti be glitimo, eikite kitur.
- Saugokitės mėsainių ir dešrų . Skirtingai nuo JAV, Anglijoje, labiausiai mėsainių ir dešrelių sudėtyje yra priedų, tokių kaip džiūvėsėliai. Todėl vienas iš mano kitų valgomųjų patiekalų (mėsainis ant salotų lovos) buvo netaisyklingas ... ir aš labai džiaugiuosi, kad paklausiau prieš jį užsisakydamas.
- Dauguma kepsnių gali jus supjaustyti, kepta bulve ir salotos . Daugelis iš mūsų JAV rado steiko patiekalus, kurie yra tinkamai pritaikyti, ir Anglijoje tai pasakytina. Jei esate žiupsnelis ir jums reikia saugaus maisto (darant prielaidą, kad valgote mėsą), pabandykite surasti vietinį kepyklą.
Bottom line: Kelionė be glitimo Anglijoje yra gana paprasta
Ar galėčiau rekomenduoti kelionę į Angliją, jei valgysite be glitimo? Absoliučiai.
Jūs nerandate tinklų, tokių kaip "Outback Steakhouse" arba "Uno Chicago Grill" (su jų be glitimo restoranų meniu ) visur - iš tiesų iš tikrųjų yra palyginti nedaug restoranų grandinės (nieko panašaus į JAV). Tačiau jūs randate gana didelį supratimą apie dietą be glitimo nepriklausomuose restoranuose ir keliose grandinėse.
Žinoma, tai labai padeda - žmonės Anglijoje gerai kalba angliškai, todėl restorano darbuotojai gali lengvai paaiškinti, kad reikia vengti glitimo kryžminio užteršimo .
Apskritai norėčiau grįžti tik už "Costa Coffee" be kaulų be glitimo. Bet net jei esate ne gerbėjų gerbėjas (ar kavos mylėtojas), yra daugybė priežasčių apsilankyti Anglijoje, ir jūs greičiausiai gerai valgysite, jei einate.