Geltona Dal su kinoju

Mitybos akcentai (vienai porcijai)

Kalorijos - 330

Riebalai - 3g

Angliavandeniai - 59g

Baltymai - 18 g

Bendras laikas 60 min
Paruošta 15 min. , Kuko 45 min
4 porcijos (1 puodelis dal + 1/2 puodelio kvinuo)

Pulsai yra valgomosios augalų sėklos ankštinių šeimos sode ir yra lęšiai, pupelės ir žirniai. Daugelis dietų visame pasaulyje remiasi impulsais kaip baltymų šaltiniu. Šių dalių receptas susideda iš geltonai susmulkintų žirnių su kinoju, didelė baltymų sėkla, kurią galima paruošti ir valgyti kaip grūdus.

Valgyti dietą, apimančią ankštinius ir kitus augalinės kilmės baltymų šaltinius, gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujo spaudimą bei padėti kūno svoriui valdyti, o tai visi yra širdies ligų rizikos veiksniai.

Reguliarus ankštinių ir impulsų vartojimas taip pat gali sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką dėl jų didelio pluošto ir antioksidantų kiekio . Kiekvieną dieną valgydami maistą bent vieną ar du kartus iš daugiausia iš augalinės kilmės šaltinių, suteiksite daugiau vietos plokštėje, kad pamatytumėte didžiulį ir skanų daržovių, vaisių, pupelių, ankštinių daržovių, riešutų ir sėklų pasaulį.

Ingridientai

• 1 puodelis geltonos dubens žirnių arba lęšių
• 1/2 vidutinio svogūno, supjaustyto 4 dideliais gabalėliais
• 1 šaukštelis šviežio, tarkuoto imbiero
• 1,5 arbatiniai šaukšteliai žemės ciberžolė
• 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
• 1 šaukštelis grūdintas koriandras
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 vidutinio gvazdikėlio česnako, suspaustas arba smulkiai tarkuotas mikroplokštumoje
• 3/4 puodelio vyšnių pomidorai, perpus
• 2 šaukštai kapotų baziliko arba cilindro, neprivaloma
• 2 puodeliai virtos kinojos

Paruošimas

1. Praskalaukite ir rūšiškite geltonu susmulkintus žirnius. Į didelį puodą įpilkite svogūnų, imbiero, prieskonių, druskos ir 4 puodelio vandens.
2. Pakartokite virimui, kartais maišydami. Verdydami, mažinkite šilumą į keptuvę ir virkite 30-40 minučių, kol susmulkinti žirniai yra nedideli. Sumaišytą česnaką įpilkite po 20 minučių.
3. Kai pasišnekite, išjunkite šilumą ir naudokite panardintą maišytuvą, kad grubiai ištirptų mišinį, palikdami šiek tiek susmulkintus žirnius ir kitus purite, kol bus sukurta storesnė tekstūra. Arba atsargiai šaukštą mišinį į maišytuvą ir impulsą keletą sekundžių, kol bus pasiekta pageidaujama tekstūra.

1. Išmaišykite vyšnių pomidorų puses ir šviežias kapotų žolelių. Pridėkite papildomos druskos pagal skonį.
2. Patiekite su virta kinoju.

Ingredientų variantai ir pakaitalai

Vietoj vyšninių pomidorų galite pridėti smulkiai supjaustyto raudono arba žalio papriko spalvos ir šviežios trumpos sprogo. Abu vyšnių pomidorai ir raudonieji paprikos yra mažai kalorijų, o abu juose yra panašių antioksidantų junginių dėl jų raudonos spalvos.

Vietoj quinoa pabandykite tai su soralu. Pelėda yra dar viena didelės sudėties baltymų, be glitimo sėkla, kuri yra paruošta ir suvartojama kaip grūdai. Pelės, pavyzdžiui, kinojos, gali būti paruošti sėklos ir skysčio santykiu 1: 2. Padėkite į viryklę ant viryklės, tada supilkite į keptuvę ir virkite 15 minučių. Uždenkite, nuimkite šilumą ir palikite 10 minučių, tada kulkšnite šakute ir padėkite.

Patarimai virimo ir aptarnavimo

Šį receptą galite naudoti arba geltonos lęšių, arba geltonu dubeniu žirneliais. Nors abu laikomi impulsais, susmulkinti žirniai ir lęšiai yra iš įvairių veislių ankštinių.

Skaldyti žirniai yra lauko žirnio tipas, kuris yra specialiai džiovinti auginamas žirnis, o lęšiai auginami kaip augalų sėkla ir išdžiovinami. Skaldyti žirniai yra labiau suapvalinti 3 dimensijų formos, o lęšiai atrodo gilesni. Abu yra daug baltymų, skaidulų, būtiniausių vitaminų ir mineralų, ir jie yra mažai riebalų.

Kiekviena patiekalė yra 1/2 puodelio dalių su 1/2 puodelio kvino.