Sausio 31 d. Jungtinių Valstijų Maisto ir vaistų administracija (FDA) pasiūlė septintąją ir galutinę taisyklę, kuri turi būti pateikta pagal Maisto saugos modernizavimo įstatymą (FSMA).
Taisyklės numeris septyni: sanitariniai žmogaus ir gyvūnų maisto pervežimai
Per pastaruosius keletą dešimtmečių keleivių vežimo praktikos, susijusios su maisto produktų klastojimu, kelia susirūpinimą dėl Jungtinių Valstijų keliamų kongrese priimtų įstatymų.
Naujausias ginklas, skirtas kovai su šia problema, yra "Sanitarinis žmonių ir gyvūnų maisto taisyklių vežimas", pagal kurį vežėjams, vežėjams ir gavėjams, kurie veža žmonių ir gyvūnų maistą motorinėmis arba geležinkelio transporto priemonėmis, reikės laikytis atitinkamų sanitarinių transportavimo taisyklių.
Nustatydama kriterijus tinkamai apsaugoti maistą nuo suklastojimo, FDA tikisi užtikrinti, kad transportavimo praktika sumažintų ir užkirstų kelią maisto saugos rizikai.
"Ši siūloma taisyklė padės sumažinti vežimo sąlygų tikimybę, o tai gali sukelti žmonių ar gyvūnų ligas ar sužalojimus", - sakė FDA maisto ir veterinarijos gydytojo pavaduotojas Michael R. Taylor. "Šiuo metu mes žengiame vieną žingsnį arčiau visiškai įgyvendinti visapusišką prevencinę reguliavimo sistemą, kuri sustiprins FDA tikrinimo ir atitikties priemones, modernizuos nacionalinės maisto saugos sistemos priežiūrą ir užkirs kelią maistui būdingas ligas, kol jos nepasieks".
Siūlomi taisyklės reikalavimai
Transporto priemonių švarumas, įrangos švarumas ir transportavimo operacijos . Ši taisyklė apima reikalavimus, keliamus vežėjams, vežėjams ir darbuotojams, atsakingiems už maisto tranzitą, laikytis specialių gairių, kad būtų išvengta maisto produktų klastojimo, įskaitant:
- Prieš įkeliant maistą, kuris nėra visiškai uždaras jo konteinerio, pvz., Šviežių produktų dėžės ir dėžės, užtikrinkite transporto priemonės švarumą.
- Tvirtai stebėkite automobilio temperatūrą, kad išvengtumėte tokių produktų, kaip mėsa, paukštiena ir jūros gėrybių temperatūros pavojaus zonos, taip pat išvengtumėte mikrobinių produktų, pvz., Pasterizuotų sulčių, sugadinimo.
- Siuntėjai patikrina, ar transportavimo mašina yra tinkama temperatūra prieš siunčiant maisto produktus.
- Paprašius, vežėjai parodė siuntėjui ir imtuvams, kad pervežimo metu buvo tinkamai kontroliuojama temperatūra.
- Transportuotojai turės pateikti siuntėjui ir gavėjams išsamią informaciją apie anksčiau gabenamus produktus ir sanitarijos priemones, kad transporto priemonės būtų tarpusavyje išvalytos.
- Transportuotojai turės parengti ir įgyvendinti rašytines procedūras, kad pirmiau minėta informacija būtų pateikta siuntėjams ir gavėjams. Jie taip pat privalo pateikti informaciją apie savo praktiką, susijusią su transporto priemonių ir transporto įrangos valymu, dezinfekavimu ir tikrinimu.
Transporto bendrovėms, kurios privalo laikytis šios taisyklės, leidžiama ir toliau naudotis dabartinėmis geriausios praktikos procedūromis, įskaitant produktų valymą, tikrinimą, techninę priežiūrą, pakrovimą ir iškrovimą bei transporto priemonių ir įrangos eksploatavimą, kad būtų užkirstas kelias maisto produktų suklastojimui.
Įrašai: įrašus turi laikyti tiek siuntėjas, tiek vežėjas:
- Siuntėjai turės raštu nurodyti vežėjams nurodyti tinkamus sanitarinius reikalavimus, taikomus transportui naudojamai transporto priemonei ir įrangai, taip pat temperatūros reikalavimams, todėl maistas turi būti laikomas, kad būtų išvengta suklastojimo. Siuntėjai taip pat turės išlaikyti savo įrašus, įrodančius, kad ši informacija buvo pateikta vežėjams.
- Transporterio valymo, dezinfekavimo ir tikrinimo procesai yra registruojami.
Mokymas. Bus nustatyti konkretūs reikalavimai, taikytini vežėjams, kurie tinkamai apmokytų maisto tvarkymo darbuotojus, ir tvarkyti įrašus, kuriais baigtas mokymas.
Atsisakymai. Jei nustatoma, kad tam tikra tvarkymo praktika nesukuria suklastotų produktų, FDA turi konkrečias procedūras, leidžiančias atsiriboti ir (arba) atšaukti atsisakymą.
Išlaidos, atitiktis ir išskyrimai
Kaina: FDA apskaičiuoja, kad naujai siūlomai taisyklėms bus taikoma 83 609 maisto tiekimo ir maisto produktų įmonėse, įskaitant Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentą (USDA). FDA apskaičiuoja, kad sukauptos pirmųjų metų išlaidos sudarys 149,1 mln. JAV dolerių, o bendros metinės išlaidos - maždaug 30,08 mln. JAV dolerių.
Atitiktis: paskelbus galutinę taisyklę, FDA mano, kad vienerius metus įmonėms, išskyrus smulkaus verslo įmones, ir dvejiems metams smulkiajam verslui suteikiama pakankamai laiko, kad pagal naująją taisyklę taptų suderinama.
Išimtys. Naujos taisyklės reikalavimas netaikomas transporto paslaugoms, kurių kasmet parduodama 500 000 eurų arba mažiau, taip pat visiškai pakuojamų maisto produktų, gyvų maisto produktų ir žaliavinių žemės ūkio produktų transportavimas ūkiuose.
Svarbi informacija
FDA surengė viešą pasitarimą dėl šio pasiūlymo, kuris įvyks 27 d. Čikagoje vykusiame "Hilton" Čikagoje, o dar du - planuojama: kovo 13 d. "Sheraton Park Hotel Anaheim" ir kovo 20 d. FDA Maisto saugos ir taikomosios mitybos centre College Park, Maryland.
Viešo skelbimo pateikimo terminas šiuo metu nustatytas gegužės 31 d.